みどり酢の和え物

67 kcal(1人分)|日本|10分以下

みどり酢の和え物

movie

大豆はたんぱく質や食物繊維、ビタミン、マグネシウムなど栄養がたっぷり。さらに大豆イソフラボンなど、その小さな一粒にたくさんのパワーの源が入っています。そんな元気をくれる食材、大豆の和え物です。納豆や、きな粉など大豆は和食にも欠かせない食材。毎日でも食べたい食材のひとつですね。

材料(2人分)

大豆水煮 60 g
ツナ水煮フレーク缶詰 40 g
きゅうり 70 g
しょうが 4 g
A 小さじ 2・1/2
A砂糖 小さじ 1/2
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. みどり酢の和え物再生
    1

    ツナは缶汁をきっておく。きゅうりはすりおろし、クッキングペーパーにとって水けを絞る。しょうがは1cm長さのせん切りにする。

  2. みどり酢の和え物再生
    2

    ボウルにAを合わせ、1、大豆を加えてサッと和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 67 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 40 mg
食塩相当量 0.46 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 7.5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 183 mg
0.13 mg
脂質 2.1 g
カリウム 196 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 5 mg
リン 97 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号:06914

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。