野菜とサーモンの和え物

54 kcal(1人分)|西洋|20分以下

野菜とサーモンの和え物

movie

スモークサーモンの風味を生かした和え物。大根や三つ葉など、和風の食材とも相性抜群のスモークサーモンは、良質なたんぱく質をはじめ、免疫力を高めて感染症を予防する働きのあるビタミンA、骨を健全に維持するために必要なビタミンDなどが含まれています。赤、白、緑のトリコトールカラーは食卓を華やかに演出してくれます。

材料(2人分)

大根 100 g
三つ葉 20 g
スモークサーモン 30 g
Aワインビネガー 大さじ 1
Aオリーブ油 小さじ 1
A粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜とサーモンの和え物再生
    1

    大根は4cm長さの短冊切りにする。塩少々(分量外)を振ってもみ、しんなりとしたら水で洗って、水けを取る。三つ葉は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを取って4cm長さに切る。

  2. 野菜とサーモンの和え物再生
    2

    スモークサーモンは大根の大きさに合わせて切る。Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。1とスモークサーモンをドレッシングで和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 54 kcal
炭水化物 2.5 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.59 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 4.2 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 33 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 1.2 µg
ナトリウム 234 mg
0.02 mg
脂質 2.9 g
カリウム 205 mg
0.3 mg
ビタミンD 4.2 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 7 mg
リン 51 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:06924

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。