小松菜と椎茸のごま和え

48 kcal(1人分)|日本|10分以下

小松菜と椎茸のごま和え

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材料(2人分)

小松菜 100 g
生椎茸 60 g
炒りごま 小さじ 2・2/3
砂糖 小さじ 1・1/3
醤油 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 小松菜と椎茸のごま和え再生
    1

    小松菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3cm長さに切る。椎茸は軸を取り、網で焼いて薄切りにする。

  2. 小松菜と椎茸のごま和え再生
    2

    すり鉢にごまを入れて細かくなるまですり、砂糖と醤油を加えてさらにすり混ぜ、1を入れて和える。

栄養価

エネルギー量 48 kcal
炭水化物 6 g
カルシウム 134 mg
食塩相当量 0.60 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 75 µg
たんぱく質 2.8 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 130 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 236 mg
0.13 mg
脂質 2.4 g
カリウム 366 mg
2 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 20 mg
リン 77 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:06939

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。