春の白和え
91 kcal(1人分)|日本|20分以下
91 kcal(1人分)|日本|20分以下
海老のほのかな朱色と菜の花の緑色が食卓に春を感じさせる一品です。海老はゆでるときは必ず熱湯で。こうすることで生臭みを抑えます。菜の花もゆでたら手早く冷水にとり、余熱を避けることによって変色も防げます。このようなちょっとしたひと手間を心がけることが、上手に料理をつくるコツなんです。
エネルギー量 | 91 kcal |
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炭水化物 | 5.5 g |
カルシウム | 162 mg |
食塩相当量 | 0.72 g |
ビタミンE | 1.4 mg |
ビタミンB6 | 0.15 mg |
コレステロール | 0 mg |
亜鉛 | 0.8 mg |
葉酸 | 148 µg |
たんぱく質 | 9.3 g |
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食物繊維 | 2.7 g |
マグネシウム | 48 mg |
ビタミンA | 72 µg |
ビタミンB1 | 0.13 mg |
ビタミンB12 | 0 µg |
ナトリウム | 282 mg |
銅 | 0.18 mg |
脂質 | 4 g |
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カリウム | 308 mg |
鉄 | 2.6 mg |
ビタミンD | 0 µg |
ビタミンB2 | 0.15 mg |
ビタミンC | 52 mg |
リン | 123 mg |
ナイアシン | 0.8 mg |
レシピ番号:06942
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。