白和えかな？

77 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

白和えかな？

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このお料理ができたときの気持ちをネーミングに。「白和えかな？」と思いきや…いいえ、これは豆腐ではなくカッテージチーズとヨーグルトで作るんです。カッテージチーズは、和えやすいように裏ごしタイプのものを選びましょう。調味料は醤油を使いましたが白みそと和えてもおいしいです。

材料（2人分）

春菊 120 ｇ
人参 10 ｇ
醤油 小さじ 2/3
炒りごま（すりごま） 8 ｇ
カテージチーズ（裏ごしタイプ） 大さじ 4
プレーンヨーグルト 大さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

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    春菊は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として３ｃｍ長さに切る。人参は２ｃｍ長さの棒切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げる。

  2. 白和えかな？再生
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    春菊と人参を醤油で和える。ボウルにすりごま、カテージチーズ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、１を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 4.8 g
カルシウム 154 mg
食塩相当量 0.73 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 129 µg
たんぱく質 6.9 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 278 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 286 mg
銅 0.14 mg
脂質 4.2 g
カリウム 350 mg
鉄 1.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 11 mg
リン 104 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：06956

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。