さやいんげんの辛子マヨ和え

30 kcal(1人分)|日本|10分以下

さやいんげんの辛子マヨ和え

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人参は、いんげんより先に鍋にいれてサッとゆでます(サラダ風にしたい人は歯ごたえを残しましょう。ゆで加減はお好みで)。今回のレシピでは、辛子マヨネーズで和えましたが、ほかにもわさび、粒マスタードをマヨネーズと混ぜて和えても合います。より“ピリ辛”を求める方は、仕上げにラー油を加えてみてください。

材料(2人分)

さやいんげん 80 g
人参 20 g
Aだし汁 小さじ 1
A醤油 小さじ 1弱
Aマヨネーズ 小さじ 1
A練り辛子 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さやいんげんの辛子マヨ和え再生
    1

    さやいんげんはヘタを落とし、熱湯で色よくゆで、食べやすい長さの斜め切りにする。人参は3cm長さのせん切りにし、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  2. さやいんげんの辛子マヨ和え再生
    2

    ボウルにAのマヨネーズ、練り辛子を入れて混ぜ、残りのAを加えて混ぜ合わせ、1を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 30 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.46 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 90 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 180 mg
0.03 mg
脂質 1.5 g
カリウム 145 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 4 mg
リン 26 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:06970

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。