キャベツの酢の物

36 kcal(1人分)|日本|20分以下

キャベツの酢の物

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材料(2人分)

キャベツ 80 g
鶏ささ身 40 g
きゅうり 20 g
カットわかめ 1 g
紅しょうが 10 g
A 小さじ 1
A 0.20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベツの酢の物再生
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    キャベツは熱湯でサッとゆでて氷水にとり、水けを軽くふき取って短冊切りにする。わかめは水につけて戻しておく。

  2. キャベツの酢の物再生
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    鶏ささ身は筋を取り、酒(少々)を加えた熱湯でゆでる。ゆで上がったら細かく裂く。

  3. キャベツの酢の物再生
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    きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りに、しょうがの酢漬けもせん切りにする。

  4. キャベツの酢の物再生
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    ボウルにキャベツ、水けをきったわかめ、鶏ささ身、きゅうり、しょうがの酢漬け、Aを入れて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス
キャベツは胃にやさしいビタミンUを含み、胃や十二指腸壁の傷ついた粘膜を修復する効果があります。

栄養価

エネルギー量 36 kcal
炭水化物 2.9 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.60 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 5.3 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 236 mg
0.03 mg
脂質 0.3 g
カリウム 187 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 17 mg
リン 60 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:07001

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。