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• 長芋と根菜のごま酢

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   長芋は２．５ｃｍ長さの棒状に切る。貝割れ菜は根を落とし、３等分の長さに切る。

2. 
   2

   人参、ごぼうは長芋と同じくらいの大きさの棒状に切る。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。ごぼう、人参を熱湯でサッと歯ごたえが残る程度にゆでておく。

3. 
   3

   すり鉢でごまを軽くすり、醤油、酢を加えて混ぜ、ごま酢を作る。

4. 
   4

   ごま酢に下ゆでしたごぼうと人参を加え、さらに長芋を入れて和える。器に盛り、貝割れ菜を散らす。