もやしとわかめのごま酢

26 kcal(1人分)|日本|20分以下

もやしとわかめのごま酢

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もう一品ほしいときにサッと作れるさっぱりした和え物です。もやしにはビタミンCや食物繊維が多く含まれ、野菜の中ではタンパク質も豊富です。また、わかめには体の新陳代謝を高めたり、つややかな髪を作るヨードが多く含まれるほか、骨や歯を強くするカルシウムや、貧血予防に効く鉄分も豊富です。ともに低エネルギーなのでたっぷり食べても安心。桜えびの旨味が味わいに一役買います。

材料(2人分)

もやし 80 g
乾燥わかめ 2 g
炒りごま 小さじ 1・1/3
桜えび 小さじ 2
A 小さじ 1強
A醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. もやしとわかめのごま酢再生
    1

    もやしは熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。わかめは水につけて戻し、水けをきる。

  2. もやしとわかめのごま酢再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、もやし、わかめ、ごま、桜えびを加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 26 kcal
炭水化物 2.6 g
カルシウム 59 mg
食塩相当量 0.49 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 194 mg
0.09 mg
脂質 1.1 g
カリウム 108 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 4 mg
リン 41 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07014

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。