アスパラとえのきの酢の物

23 kcal（1人分）｜日本｜10分以下

アスパラとえのきの酢の物

movie

材料（2人分）

アスパラ 60 ｇ
えのき茸 40 ｇ
Aだし汁 小さじ 2
A酢 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A淡口醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. アスパラとえのきの酢の物再生
    1

    アスパラは、はかまを取って根元を落とし、熱湯で色よくゆでて冷水にとる。縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。えのき茸は根元を落として３等分にし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  2. アスパラとえのきの酢の物再生
    2

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、えのき茸、アスパラを加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 23 kcal
炭水化物 4.9 g
カルシウム 6 mg
食塩相当量 0.33 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 73 µg
たんぱく質 1.5 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 129 mg
銅 0.05 mg
脂質 0.1 g
カリウム 159 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 5 mg
リン 43 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号：07036

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。