大豆もやしと油揚げのごま酢和え

81 kcal(1人分)|日本|30分以下

大豆もやしと油揚げのごま酢和え

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材料(2人分)

大豆もやし 100 g
油揚げ 10 g
切干し大根 10 g
A炒りごま 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
A 大さじ 1/2強
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大豆もやしと油揚げのごま酢和え再生
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    大豆もやしは根元を落とし、食べやすい長さに切る。切干し大根は水につけて戻し、水けをきって食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、せん切りにする。

  2. 大豆もやしと油揚げのごま酢和え再生
    2

    熱湯で1をともにゆでる。ザルに上げ、水にさらして水けを絞る。

  3. 大豆もやしと油揚げのごま酢和え再生
    3

    Aを合わせ、2に加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 6.8 g
カルシウム 90 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 6 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 61 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 42 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 241 mg
0.13 mg
脂質 4.1 g
カリウム 287 mg
1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 4 mg
リン 78 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07037

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。