いかとレタスの酢の物

28 kcal(1人分)|日本|10分以下

いかとレタスの酢の物

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酢の物に使う野菜といえば、きゅうりが定番人気ですが、シャキシャキのフレッシュレタスの酢の物も、サラダのようにたっぷりいただけておすすめ。細く切ったいかは、かたくなりすぎないよう、熱湯にサッと通すのがポイントです。ラディッシュをプラスすると、彩りがよくなるうえ、ほどよい辛みと歯ざわりが加わって、一層おいしくいただけます。

材料(2人分)

いか 30 g
レタス 60 g
わかめ,乾燥,水戻し 20 g
ラディッシュ 1 個
A砂糖 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
A 小さじ 2・1/2弱
A 0.40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いかとレタスの酢の物再生
    1

    いかは細く切り、熱湯にサッと通し、水けを取る。レタスは細切りにし、水につけてパリッとさせ、水けをきる。わかめは細く切り、ラディッシュはせん切りにする。

  2. いかとレタスの酢の物再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 28 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.65 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 38 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 3.3 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 254 mg
0.05 mg
脂質 0.1 g
カリウム 150 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 3 mg
リン 55 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07040

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。