蒸し鶏のオクラとろろのせ

54 kcal(1人分)|日本|20分以下

蒸し鶏のオクラとろろのせ

movie

材料(2人分)

鶏むね肉,皮なし 60 g
小さじ 1
0.40 g
オクラ 6 g
みょうが 10 g
貝割れ菜 16 g
らっきょう,甘酢漬 10 g
らっきょう,甘酢漬(つけ汁) 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 蒸し鶏のオクラとろろのせ再生
    1

    鶏肉は耐熱皿に入れて酒と塩を振り、蒸気の上がった蒸し器で8分ほど蒸す。蒸し上がったら冷まし、細切りにする。貝割れ菜は3等分に切り、みょうがはせん切りにする。

  2. 蒸し鶏のオクラとろろのせ再生
    2

    らっきょうは薄切りにする。オクラは熱湯でサッとゆで、冷水にとる。ガクをむいて種を取り、細かく切ってたたく。

  3. 蒸し鶏のオクラとろろのせ再生
    3

    1とらっきょうを混ぜ合わせ、らっきょうのつけ汁で和える。器に盛り、オクラをのせる。

栄養価

エネルギー量 54 kcal
炭水化物 3.7 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 22 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 7.3 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 178 mg
0.01 mg
脂質 0.6 g
カリウム 142 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 5 mg
リン 76 mg
ナイアシン 3.7 mg

レシピ番号:07042

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。