きのこの酢の物

35 kcal(1人分)|日本|20分以下

きのこの酢の物

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電子レンジ加熱したしめじと、わかめ、トマトの酢の物です。合わせ酢におろししょうがとごま油をプラスすることで風味が増し、塩分控えめでもおいしくいただけます。手近な材料でサッとでき、わずか35kcalですから、もう一品なにか、という時にも、食物繊維の補給を兼ねておすすめしたいレシピです。

材料(2人分)

わかめ,乾燥,水戻し 20 g
トマト(1個150g) 1 個
しめじ 50 g
小さじ 1弱
A 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2/3
A醤油 小さじ 2/3
A 0.20 g
Aだし汁 小さじ 2
Aしょうが(すりおろし) 小さじ 1/2弱
Aごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. きのこの酢の物再生
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    わかめはザク切りにする。トマトはヘタをくりぬいて熱湯にくぐらせ、冷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。

  2. きのこの酢の物再生
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    しめじは小房に分け、耐熱容器にのせて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで1分弱加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  3. きのこの酢の物再生
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    ボウルにAを混ぜ合わせ、わかめ、トマト、しめじを加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 35 kcal
炭水化物 6.2 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 1.5 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 187 mg
0.04 mg
脂質 1.3 g
カリウム 261 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 9 mg
リン 50 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号:07045

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。