じゃが芋なます

48 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

じゃが芋なます

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材料（2人分）

じゃが芋 80 ｇ
人参 10 ｇ
油 小さじ 1/2
A酢 大さじ 1
A砂糖 小さじ 2
A塩 0.40 ｇ
A水 小さじ 1強
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. じゃが芋なます再生
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    じゃが芋は５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらして水けをきる。人参は４ｃｍ長さのせん切りにする。ボウルにＡを混ぜ合わせる。

  2. じゃが芋なます再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、じゃが芋、人参を炒める。じゃが芋が透き通ってきたら、熱いうちに混ぜ合わせたＡに漬けこむ。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振る。

栄養価

エネルギー量 48 kcal
炭水化物 10.5 g
カルシウム 3 mg
食塩相当量 0.2 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 3.7 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 35 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 81 mg
銅 0.04 mg
脂質 1 g
カリウム 178 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 12 mg
リン 20 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号：07052

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。