きくらげと胡瓜の酢の物

27 kcal(1人分)|日本|20分以下

きくらげと胡瓜の酢の物

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材料(2人分)

きゅうり 100 g
きくらげ,乾 2.80 g
しらす干し 5 g
A 小さじ 2・1/3強
A砂糖 小さじ 1・1/3
A 0.60 g
Aごま油 小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きくらげと胡瓜の酢の物再生
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    きくらげは水につけて戻し、熱湯でサッとゆで、かたい部分を落としてザク切りにする。

  2. きくらげと胡瓜の酢の物再生
    2

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩(分量外)を振って混ぜ、少ししんなりとしたらサッと水で洗い、水けを絞る。しらす干しはザルに入れて熱湯を回しかける。

  3. きくらげと胡瓜の酢の物再生
    3

    ボウルにAの酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、しらす干し、きゅうり、きくらげの順に加えて和える。

栄養価

エネルギー量 27 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 0.40 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 6 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 1.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 159 mg
0.06 mg
脂質 0.6 g
カリウム 119 mg
0.7 mg
ビタミンD 2.4 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 7 mg
リン 33 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:07062

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。