アスパラトマトのからし酢味噌

37 kcal(1人分)|日本|20分以下

アスパラトマトのからし酢味噌

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はしりのグリーンアスパラガスとミニトマトを盛り合わせ、白味噌ベースのからし酢味噌をつけながらいただきます。クリーミーで甘めの酢味噌が、野菜の持ち味を引き立て、シンプルで上品な一品に。

材料(2人分)

アスパラ 100 g
ミニトマト 2 個
A白味噌 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1・1/3
A 大さじ 1/2弱
A練り辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラトマトのからし酢味噌再生
    1

    アスパラは根元を落としてはかまを取り、熱湯で色よくゆでる。冷水にとって水けを取り、5cm長さに切る。ミニトマトはヘタをつけたまま縦半分に切る。

  2. アスパラトマトのからし酢味噌再生
    2

    Aを混ぜ合わせ、辛子酢味噌を作る。器に1を盛り、辛子酢味噌を添える。

栄養価

エネルギー量 37 kcal
炭水化物 7.2 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.39 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 100 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 24 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 152 mg
0.07 mg
脂質 0.3 g
カリウム 184 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 11 mg
リン 41 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07106

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。