筍にんにく梅みそ

61 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

筍にんにく梅みそ

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はしりのたけのこと旬の菜の花を、ごま油で香ばしく炒め、梅肉やにんにく等を混ぜた変わり味噌を添えます。味噌をつけながら食べることで、少しの量で塩気をしっかり感じられます。

材料（2人分）

ゆでたけのこ（穂先つき） 120 ｇ
菜の花 60 ｇ
ごま油（焼き用） 小さじ 1/2
A梅肉 小さじ 1
Aにんにく（すりおろし） 小さじ 1/2弱
Aごま油 小さじ 1/2
A味噌 大さじ 1/2
A酒 大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 筍にんにく梅みそ再生
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    たけのこはくし形に切り、菜の花は５ｃｍ長さに切る。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて焼く。菜の花を入れて少量の水（分量外）を加え、ふたをして火を通す。

  2. 筍にんにく梅みそ再生
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    ふたをはずして余分な水分をとばし、たけのこに焦げめがついたら火を止める。Ａをよく混ぜ合わせる。器にたけのこと菜の花を盛りつけ、混ぜ合わせたＡを添える。

栄養価

エネルギー量 61 kcal
炭水化物 6.8 g
カルシウム 65 mg
食塩相当量 0.93 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 144 µg
たんぱく質 4.1 g
食物繊維 3.6 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 55 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 374 mg
銅 0.13 mg
脂質 2.5 g
カリウム 432 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 44 mg
リン 72 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：07109

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。