のびるのおかか和え

30 kcal(1人分)|日本|20分以下

のびるのおかか和え

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春はそのおとずれをさまざまな食材が教えてくれます。のびるは薬膳では胃腸をじょうぶにして体をあたためる食材といわれている旬の野菜です。料理するなら天ぷらや酢の物は定番ですが、ここは時短でおいしい「おかか和え」でいただきましょう。

材料(2人分)

のびる 80 g
Aだし汁 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 1
かつお削り節 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. のびるのおかか和え再生
    1

    のびるは3~4cm長さに切り、白いふくらみの部分は大きければ縦半分に切る。熱湯にのびるを根元の方から入れ、葉も入れてゆで、冷水にとって水けを絞る。

  2. のびるのおかか和え再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和え、かつお節を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 30 kcal
炭水化物 6.5 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 45 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 27 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 175 mg
0.02 mg
脂質 0.1 g
カリウム 253 mg
1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 24 mg
リン 46 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:07111

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。