大根とひじきのサラダ

86 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

大根とひじきのサラダ

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このサラダはたっぷりのミネラルやビタミンが一皿でとれます。日本には伝統的に食べられている海苔やひじきがあるのですからこれを使わない手はありません。和風な野菜と組み合わせてサラダにしていただきます。納豆が苦手な人はミックスビーンズを添えて。

材料(2人分)

大根 80 g
きゅうり 20 g
レタス 10 g
ミニトマト 50 g
干しひじき 4 g
挽きわり納豆 40 g
Aレモン汁 小さじ 2・1/2
A醤油 小さじ 1強
A練り辛子 小さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1/3
A 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 大根とひじきのサラダ再生
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    大根、きゅうりは3cm長さのせん切りにする。ミニトマトはヘタを取り、縦に4つ割りにする。

  2. 大根とひじきのサラダ再生
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    ひじきは水につけて戻し、水けをきってから熱湯でサッとゆでておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  3. 大根とひじきのサラダ再生
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    ボウルにAを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. 大根とひじきのサラダ再生
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    別のボウルにひじきと納豆を混ぜ合わせる。器にレタス、大根、きゅうりを敷き、トマトをのせて、ひじきと納豆を盛りつけ、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 86 kcal
炭水化物 9.1 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.72 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 55 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 3.3 g
マグネシウム 44 mg
ビタミンA 31 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 282 mg
0.13 mg
脂質 4.3 g
カリウム 486 mg
0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 16 mg
リン 80 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07202

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。