切干しの梅風味サラダ

31 kcal(1人分)|日本|20分以下

切干しの梅風味サラダ

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梅肉を使った和風ドレッシングでサッパリといただくサラダです。切り干し大根は、少し歯ごたえが残る程度に茹でると、シャキシャキとした食感が楽しめ、咀嚼回数も増やせます。

材料(2人分)

切干し大根 16 g
貝割れ菜 10 g
梅肉 6 g
だし汁 小さじ 1
みりん 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 切干しの梅風味サラダ再生
    1

    切干し大根は水につけて戻し、サッとゆでてザルに上げ、冷水につけて冷まし、水けを絞る。貝割れ菜は根の部分を落とし、3cm長さに切る。

  2. 切干しの梅風味サラダ再生
    2

    梅肉にみりん、だし汁を加えてのばし、皿に敷いて、切干し大根と貝割れ菜を盛る。

栄養価

エネルギー量 31 kcal
炭水化物 6.6 g
カルシウム 44 mg
食塩相当量 0.45 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 8 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 177 mg
0.01 mg
脂質 0.2 g
カリウム 292 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 4 mg
リン 22 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07204

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。