ごぼうの味噌マヨごま風味

81 kcal(1人分)|日本,中・韓|20分以下

ごぼうの味噌マヨごま風味

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簡単スピード料理は、ちょっとした段取りのひと手間が仕上がりの違いに出ます。ここでは細切りにしたごぼうは下ゆでの際、シャキシャキ感が残るよう、ゆで過ぎに気を付けて。みそマヨはごぼうと和える前に両方を混ぜておきます。炒りごまは水分を吸ってしまうので、盛り付けてから振りかけましょう。

材料(2人分)

ごぼう 100 g
貝割れ菜 20 g
A味噌 小さじ 1
Aマヨネーズ 小さじ 2・1/2
炒りごま 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ごぼうの味噌マヨごま風味再生
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    ごぼうは3~4cm長さの細切りにし、水にさらして水けをきる。熱湯で少し歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに上げて冷ましておく。

  2. ごぼうの味噌マヨごま風味再生
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    貝割れ菜は根元を落とし、食べやすい長さに切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ごぼうと貝割れ菜を加えて和える。器に盛り、炒りごまを散らす。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 9 g
カルシウム 44 mg
食塩相当量 0.51 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 48 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 3.3 g
マグネシウム 37 mg
ビタミンA 19 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 202 mg
0.14 mg
脂質 4.5 g
カリウム 186 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 7 mg
リン 52 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:07210

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。