ごま豆腐サラダ

105 kcal(1人分)|日本|10分以下

ごま豆腐サラダ

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ごま豆腐は古くから精進料理としてタレや薬味をかけて食していました。ごまはビタミンEやミネラルも豊富です。豆腐といっても大豆の豆腐とは栄養面でも違うのです。いつもとは一味違ったサラダで、ごまの風味をしっかり味わってみましょう。

材料(2人分)

ごま豆腐 1 個
玉ねぎ 40 g
レタス 60 g
赤パプリカ 10 g
貝割れ菜 10 g
ノンオイルドレッシング,和風ごま 大さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ごま豆腐サラダ再生
    1

    ごま豆腐は1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきる。レタスは食べやすい大きさにちぎり、赤パプリカは半分の長さにして薄切りにする。

  2. ごま豆腐サラダ再生
    2

    貝割れ菜は根元を落とし、2cm長さに切る。器に1と貝割れ菜を彩りよく盛り、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 105 kcal
炭水化物 9 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.77 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 3.6 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 19 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 304 mg
0.02 mg
脂質 6.1 g
カリウム 106 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 15 mg
リン 18 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:07239

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。