カリフラワーとブロッコリーの花サラダ

51 kcal(1人分)|西洋|10分以下

カリフラワーとブロッコリーの花サラダ

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材料(2人分)

カリフラワー 80 g
ブロッコリー 40 g
アンチョビ 4 g
オリーブ油 小さじ 1/2
Aマヨネーズ 大さじ 1/2
Aワインビネガー 小さじ 1/2弱
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カリフラワーとブロッコリーの花サラダ再生
    1

    カリフラワーとブロッコリーは小さめの小房に分ける。アンチョビーはみじん切りにする。

  2. カリフラワーとブロッコリーの花サラダ再生
    2

    Aを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱してアンチョビーを軽く炒め、カリフラワーとブロッコリーを加えて弱火で炒める。火を止め、混ぜ合わせたAを加えてサッとからめる。

栄養価

エネルギー量 51 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.38 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 80 µg
たんぱく質 2.6 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 151 mg
0.04 mg
脂質 3.6 g
カリウム 237 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 56 mg
リン 47 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07253

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。