• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• 野菜の昆布〆

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   えびは背わたを取って熱湯でゆで、殻をむいて半分の厚さに切る。キャベツは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、芯をそぐ（加熱時間は２人分の目安）。

2. 
   2

   菜の花は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落とす。だし用昆布の上にえびを並べ、キャベツを重ねて昆布からはみ出した部分を切ってのせ、菜の花を並べる。

3. 
   3

   ラップにのせて塩を振り、昆布をのせてラップで包み、重しをする。昆布がやわらかくなったら、ラップごと端からしっかり巻いて輪ゴムでとめ、昆布の味がなじむまで１～２時間おく。

4. 
   4

   ラップを広げて昆布をはずし、えびを取り出してキャベツの間にはさむ。菜の花を芯にして、キャベツを端から巻き、食べやすい大きさに切り分ける。