しば漬けサラダ

37 kcal（1人分）｜日本｜10分以下

しば漬けサラダ

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めかぶは、わかめの根の近くの部分で、刻むと粘りが出ますが、この粘りが良質の食物繊維として注目されています。きゅうりとしば漬けをプラスして、後口さっぱりの和風サラダ仕立てにしました。長芋とめかぶのネバネバをダブルでお楽しみください。

材料（2人分）

長芋 80 ｇ
きゅうり 60 ｇ
めかぶわかめ 40 ｇ
茄子，しば漬 20 ｇ
ぽん酢醤油 小さじ 1強
ゆず，果皮 3 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. しば漬けサラダ再生
    1

    長芋は短冊切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩少々（分量外）でもみ、水で洗って水けをしっかりときる。

  2. しば漬けサラダ再生
    2

    しば漬けは細切りにし、ゆずの皮はせん切りにする。ボウルに１、しば漬け、ゆずの皮、めかぶわかめ、ぽん酢醤油を入れて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 37 kcal
炭水化物 8.3 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 0.66 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 18 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 265 mg
銅 0.09 mg
脂質 0.3 g
カリウム 265 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 10 mg
リン 32 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：07256

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。