焼ききのこと長芋のサラダ

57 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

焼ききのこと長芋のサラダ

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しめじと舞茸をオーブントースターで焼き、短冊に切った長芋、ベビーリーフと和えます。ごま油、こしょう、七味唐辛子等を加えた、だし入りの酢醤油でさっぱりと。焼いたきのこのサクッとした食感と、長芋、ベビーリーフの歯触りを楽しみながら召し上がってください。

材料(2人分)

舞茸 60 g
しめじ 40 g
長芋 100 g
ベビーリーフ 30 g
Aだし汁 大さじ 1
A醤油 小さじ 1・1/3
A 小さじ 1/2
Aごま油 小さじ 1/2
A 0.40 g
Aこしょう 少々
A七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼ききのこと長芋のサラダ再生
    1

    しめじ、舞茸は石づきを取って大きめにほぐす。オーブンシートを敷いた天板にきのこをのせ、オーブントースターで5分ほど焼く。長芋は4cm長さの短冊切りにし、ベビーリーフは大きいものがあればちぎる。

  2. 焼ききのこと長芋のサラダ再生
    2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 57 kcal
炭水化物 10.2 g
カルシウム 36 mg
食塩相当量 0.80 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 53 µg
たんぱく質 2.8 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 45 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 314 mg
0.14 mg
脂質 1.6 g
カリウム 453 mg
0.7 mg
ビタミンD 1.6 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 13 mg
リン 63 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号:07260

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。