ブロッコリーと人参のサラダ

23 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ブロッコリーと人参のサラダ

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リーフレタスを使いましたが、レタスでもサンチュでも合います。ブロッコリーはビタミンやミネラルだけではなく抗酸化の成分も豊富にふくまれています。人参はブロッコリーと一緒にゆでましたが、スライサーなどで薄切りにして生のまま和えたり、カリウムが豊富なリンゴのスライスを加えるのもおすすめです。

材料（2人分）

グリーンリーフ 40 ｇ
人参 10 ｇ
ブロッコリー 60 ｇ
ノンオイルドレッシング，洋風 16 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーと人参のサラダ再生
    1

    リーフレタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらす。人参は乱切りに、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. ブロッコリーと人参のサラダ再生
    2

    人参、ブロッコリーはそれぞれゆでてザルに上げる。器に野菜を盛り合わせ、ドレッシングをかけて食べる。

栄養価

エネルギー量 23 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.43 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 89 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 97 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 172 mg
銅 0.04 mg
脂質 0.2 g
カリウム 250 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 47 mg
リン 42 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07401

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。