フルーツたっぷりサラダ

61 kcal(1人分)|西洋|20分以下

フルーツたっぷりサラダ

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少々以外にも感じるフルーツとレタスの組み合わせ。でも、ここでご紹介するすりおろし人参のドレッシングを使えば、その風味がレタスとフルーツの最適な仲人役となって、両方をおいしく味わえます。ドレッシングが絡みやすいよう、レタスは必ず手でちぎりましょう。ヨーグルトと混ぜて和えても、また違った味わいが楽しめます。このドレッシングは、魚介料理のトッピングなどにも使えるので、ソース代わりに是非作り置きして、ご活用を。

材料(2人分)

りんご 40 g
オレンジ(皮をむいたもの) 40 g
キウイ 40 g
レタス 20 g
A人参 20 g
Aりんご酢 大さじ 1強
A 小さじ 1
Aはちみつ 小さじ 1/2強
A 0.40 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. フルーツたっぷりサラダ再生
    1

    りんごは皮つきのままいちょう切りにする。オレンジは房から実を取り出し、半分に切る。キウイはりんごと同じ大きさのいちょう切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. フルーツたっぷりサラダ再生
    2

    人参はすりおろし、りんご酢、サラダ油、はちみつ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器にレタスを敷き、りんご、キウイ、オレンジを盛りつけ、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 61 kcal
炭水化物 10.8 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 0.21 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 0.6 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 74 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 82 mg
0.05 mg
脂質 2 g
カリウム 162 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 25 mg
リン 18 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:07406

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。