貝柱といちごのサラダ

84 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

貝柱といちごのサラダ

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貝柱といちごの組み合わせは、予想以上にさわやかなお味のサラダに仕上がります。いちごに多く含まれるビタミンCは、免疫力を高め、生活習慣病を予防するほか、美肌効果、ストレスや疲労の改善にも役立ちます。また少量のマヨネーズにヨーグルトとレモン汁を加えて作るドレッシングは、さっぱりとしたお味でとってもヘルシー。色々なサラダにお役立て下さい。

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 120 g
いちご 80 g
あさつき 2 g
Aプレーンヨーグルト 大さじ 1・1/3
Aマヨネーズ 小さじ 1弱
Aレモン汁 小さじ 1
A 0.40 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 貝柱といちごのサラダ再生
    1

    鍋に湯を沸かして貝柱を入れ、5秒ほどたったら氷水にとる。水けをよくふき取り、厚みを3等分にする。いちごはヘタを取り、薄切りにする。あさつきは穂先を残して2cm長さに切る。

  2. 貝柱といちごのサラダ再生
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    Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。皿に、貝柱といちごを交互に重ねて並べ、あさつきをあしらってドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス
いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは免疫の強化、疾病予防等に有効で、肌のトラブルにも効果的です。

栄養価

エネルギー量 84 kcal
炭水化物 6.3 g
カルシウム 23 mg
食塩相当量 0.43 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 76 µg
たんぱく質 10.9 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 1 µg
ナトリウム 169 mg
0.04 mg
脂質 1.6 g
カリウム 319 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 27 mg
リン 162 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号:07420

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。