ひじきのごま風味サラダ

60 kcal(1人分)|日本,西洋,中・韓|20分以下

ひじきのごま風味サラダ

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ごま好きにはたまらない、ごまをたっぷり使ったひじきのサラダはいかがでしょう。ひじきは食物繊維のみならず、カルシウムとミネラル、鉄が、ほかの海藻類と比べても多く含まれています。多めに作っておいて、このサラダをベースに、少しマカロニを加えたり、ミックスビーンズを合わせても美味しくアレンジできます。重宝するレシピになりますよ。

材料(2人分)

干しひじき 20 g
きゅうり 40 g
人参 10 g
Aマヨネーズ 小さじ 1・1/4
A 小さじ 1/4弱
A練りごま 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
A炒りごま(刻みごま) 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひじきのごま風味サラダ再生
    1

    ひじきは水につけて戻し、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。人参も薄く切ってからせん切りにしてサッとゆで、水けをきる。

  2. ひじきのごま風味サラダ再生
    2

    Aを混ぜ合わせ、1を加えて和える。

栄養価

エネルギー量 60 kcal
炭水化物 7.4 g
カルシウム 122 mg
食塩相当量 0.82 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 5.6 g
マグネシウム 73 mg
ビタミンA 78 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 322 mg
0.05 mg
脂質 4.2 g
カリウム 717 mg
1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 3 mg
リン 44 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:07421

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。