人参のチーズサラダ

75 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

人参のチーズサラダ

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サッとゆでた人参を、カテージチーズ、マヨネーズ、醤油、塩で和え、から炒りしたスライスアーモンドとパセリを散らします。カテージチーズは、他のチーズと比べ脂質や塩分が少なく、クセのない味なので、色々な料理に取り入れることができるおすすめの食品です。人参がたくさん食べられるこのレシピは、鼻などの粘膜に働いて細菌からからだを守るビタミンAが豊富に含まれます。

材料（2人分）

人参 80 ｇ
カテージチーズ 50 ｇ
マヨネーズ 大さじ 1/2
醤油 0.20 ｇ
塩 0.20 ｇ
スライスアーモンド 6 ｇ
パセリ 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 人参のチーズサラダ再生
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    人参は３ｃｍ長さのせん切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ましておく。

  2. 人参のチーズサラダ再生
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    カテージチーズはザルで裏ごしし、マヨネーズ、醤油、塩を加えて混ぜ合わせる。

  3. 人参のチーズサラダ再生
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    スライスアーモンドはフッ素樹脂加工のフライパンでから炒りする。パセリはみじん切りにする。

  4. 人参のチーズサラダ再生
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    ２に人参を加えて和える。器に盛り、アーモンドとパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス
カテージチーズは、他のチーズと比べ脂質や塩分が少ないのでおすすめの食品です。クセのない味なので、色々な料理に取り入れることができます。

栄養価

エネルギー量 75 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 0.46 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 288 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 182 mg
銅 0.07 mg
脂質 4.9 g
カリウム 147 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 2 mg
リン 59 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07424

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。