かぼちゃとブロッコリーのサラダ

65 kcal(1人分)|西洋|20分以下

かぼちゃとブロッコリーのサラダ

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材料(2人分)

グリーンリーフ 20 g
かぼちゃ 60 g
ブロッコリー 40 g
Aマヨネーズ 小さじ 2
A粒マスタード 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぼちゃとブロッコリーのサラダ再生
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    リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。かぼちゃはスライスして熱湯でゆでる。ブロッコリーも小房に分けてゆで、氷水にとる。

  2. かぼちゃとブロッコリーのサラダ再生
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    Aを混ぜ合わせてソースを作り、ビニール袋に入れて端を切る。器に野菜を盛りつけ、ソースをかける。

ワンポイントアドバイス
かぼちゃに豊富に含まれるビタミンEは、老化防止や動脈硬化予防に有効です。また血行を改善する働きもあり、冷え性や肩こりなどの症状をやわらげます。

栄養価

エネルギー量 65 kcal
炭水化物 7.7 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.14 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 6 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 66 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 134 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 57 mg
0.05 mg
脂質 3.3 g
カリウム 259 mg
0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 39 mg
リン 41 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07433

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。