ブロッコリーとフルーツの黒こしょう風味

48 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ブロッコリーとフルーツの黒こしょう風味

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ブロッコリーのビタミンCは、じゃがいもの7倍も含まれており、β-カロテンやビタミンEも豊富なため、活性酸素から体を守り、生活習慣病や老化を予防するのに役立ちます。また、カルシウムやカリウム、食物繊維も豊富な野菜です。パイナップルはビタミンCのほか、新陳代謝をよくするビタミンB1を多く含むため、夏バテ予防に効果があります。体を健康に保ち、美肌効果も期待できる食材に旬のすいかを組み合わせて、つめたく冷やしてどうぞ。

材料（2人分）

ブロッコリー 60 ｇ
パイナップル 60 ｇ
すいか 100 ｇ
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーとフルーツの黒こしょう風味再生
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    ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでてザルに上げる。荒熱をとってからラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  2. ブロッコリーとフルーツの黒こしょう風味再生
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    パイナップル、すいかはひと口大に切り、ラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。皿にブロッコリー、パイナップル、すいかを彩りよく盛りつけ、黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス
添加塩分なしでも満足の一品。果物にはカリウムがたっぷり含まれていますので、塩分の多い料理と組み合わせると、ナトリウムの排泄を促すので安心です。

栄養価

エネルギー量 48 kcal
炭水化物 10.8 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 71 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 18 mg
ビタミンA 58 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 3 mg
銅 0.08 mg
脂質 0.3 g
カリウム 243 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 58 mg
リン 40 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：07440

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。