茄子とトマトのサラダ

32 kcal（1人分）｜日本,西洋｜20分以下

茄子とトマトのサラダ

movie

材料（2人分）

茄子 60 ｇ
トマト 60 ｇ
青じそ 1 枚
A酢 小さじ 1/2
A油 小さじ 1
A醤油 小さじ 2/3
A塩 0.20 ｇ
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 茄子とトマトのサラダ再生
    1

    茄子はヘタを取って薄くスライスし、水にさらして水けをきる。ラップをかけ、電子レンジに約１分かけて、熱を通す。

  2. 茄子とトマトのサラダ再生
    2

    トマトはヘタを取って熱湯にサッとくぐらせ、氷水にとり、皮をむいて横半分に切り、種を取って粗みじん切りにする。青じそはせん切りにする。

  3. 茄子とトマトのサラダ再生
    3

    Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  4. 茄子とトマトのサラダ再生
    4

    水けをきった茄子、トマト、青じそを加え、ドレッシングと和えて皿に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 32 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 0.39 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 0.7 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 154 mg
銅 0.03 mg
脂質 2 g
カリウム 140 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 6 mg
リン 20 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07455

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。