ブロッコリーのインディアンソース

44 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

ブロッコリーのインディアンソース

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ブロッコリーは食物繊維やビタミン、ミネラルもたっぷり。ゆでたてに市販のドレッシングやマヨネーズでいただくのもいいですし、小房に分けて八分ゆでにして冷凍保存しておくこともできます。今日はちょっとひと手間加えたソースを作っておしゃれにトッピング。ソースを作り置きして、他の野菜と和えておつまみにしてみたり、お弁当のおかずの1品にもおすすめです。

材料（2人分）

ブロッコリー 100 ｇ
白味噌 大さじ 1強
牛乳 小さじ 1強
カレー粉 小さじ 1
水 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ブロッコリーのインディアンソース再生
    1

    ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を加えた熱湯で色よくゆで、冷水にとる。

  2. ブロッコリーのインディアンソース再生
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    白味噌、牛乳、カレー粉を混ぜ合わせ、水で固さを調節しながらソースを作る。器にブロッコリーを盛り、ソースをかける。

栄養価

エネルギー量 44 kcal
炭水化物 7.9 g
カルシウム 42 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 113 µg
たんぱく質 3.9 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 39 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 245 mg
銅 0.08 mg
脂質 0.8 g
カリウム 286 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 70 mg
リン 75 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：07459

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。