野菜のイタリアンナムル

65 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

野菜のイタリアンナムル

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材料（2人分）

人参 20 ｇ
もやし 30 ｇ
アスパラ 40 ｇ
Aオリーブ油 大さじ 1
Aマスタード 小さじ 1/3
A水 小さじ 1/5
A塩 0.60 ｇ
Aこしょう 少々
黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 野菜のイタリアンナムル再生
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    人参は３ｃｍ長さの細切りにする。アスパラははかまを取り、固い部分を切り落として人参と同じぐらいの長さに切る。

  2. 野菜のイタリアンナムル再生
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    もやしは熱湯でゆでて冷水にとり、ザルに上げる。

  3. 野菜のイタリアンナムル再生
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    人参、アスパラも同様に熱湯でゆでて冷水にとり、ザルに上げる。

  4. 野菜のイタリアンナムル再生
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    ボウルにＡを混ぜ合わせ、ゆでたもやし、人参、アスパラを加えて和える。器に盛りつけ、黒こしょうを振る。

栄養価

エネルギー量 65 kcal
炭水化物 2.2 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.33 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 47 µg
たんぱく質 1 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 5 mg
ビタミンA 76 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 132 mg
銅 0.04 mg
脂質 6.1 g
カリウム 93 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 5 mg
リン 20 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07461

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。