りんごとセロリのサラダ

78 kcal(1人分)|西洋|20分以下

りんごとセロリのサラダ

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りんごのビタミンCは美肌のために必要で、セロリのビタミンB群は疲労回復によいといわれています。クレソンにもビタミンCが含まれています。ということで、暑い日にピッタリの組み合わせのサラダです。アーモンドスライスは焦げめが少しつくまで焼いて、クリスピーな食感を加えます。彩りもさわやかで、暑い日に涼しげな気分になれるサラダです。

材料(2人分)

りんご 100 g
セロリ 20 g
干しぶどう 6 g
クレソン(葉のみ) 2 g
スライスアーモンド 6 g
A 小さじ 1
A 小さじ 1強
Aレモン汁 小さじ 1弱
A 0.80 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. りんごとセロリのサラダ再生
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    りんごは芯を取り、皮つきのままくし形に切って薄いいちょう切りにする。セロリは筋を取って縦半分に切り、斜め薄切りにする。干しぶどうは湯につけて戻す。

  2. りんごとセロリのサラダ再生
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    天板にオーブンシートを敷いてスライスアーモンドをのせ、オーブントースターで約4分、少し焦げめがつくまで焼く。

  3. りんごとセロリのサラダ再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。1、2、クレソンの葉を加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 11.5 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.40 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 159 mg
0.08 mg
脂質 3.7 g
カリウム 151 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 4 mg
リン 29 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:07471

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。