じゃが芋とブロッコリーの温サラダ

57 kcal(1人分)|西洋|30分以下

じゃが芋とブロッコリーの温サラダ

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材料(2人分)

じゃが芋 100 g
ブロッコリー 80 g
5 カップ
チキンコンソメ 12 g
マスタード 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. じゃが芋とブロッコリーの温サラダ再生
    1

    じゃが芋は皮をむいて大きめのひと口大に切り、水にさらしてザルに上げる。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. じゃが芋とブロッコリーの温サラダ再生
    2

    鍋に分量の水、コンソメ、じゃが芋を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、ブロッコリーを加えてさらにゆでる。ゆで上がったらじゃが芋とブロッコリーをザルに上げ、器に盛りつけ、マスタードをのせる。

栄養価

エネルギー量 57 kcal
炭水化物 11.5 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 95 µg
たんぱく質 2.6 g
食物繊維 2.5 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 27 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 134 mg
0.08 mg
脂質 0.6 g
カリウム 354 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 66 mg
リン 60 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:07472

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。