キャベツのマスタードサラダ

60 kcal(1人分)|西洋|20分以下

キャベツのマスタードサラダ

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粒マスタードがビンに残っていたら、キャベツをスライスしてパパッとサラダにしちゃいましょう。ソースは、レモンの酸味がくせになる味わい。ささみが無い時は、ツナ缶やベーコンをスライスしてサッと炒めて混ぜてもいいでしょう。実はこのサラダ、ひやむぎのトッピングにして、麺つゆをかけて食べてもおいしいですよ。

材料(2人分)

キャベツ 100 g
鶏ささ身 40 g
小さじ 1弱
A 大さじ 1/2
Aレモン汁 大さじ 1/2
A 小さじ 1
A粒マスタード 小さじ 1
A 0.80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. キャベツのマスタードサラダ再生
    1

    キャベツは3cm長さのせん切りにする。鶏ささ身は筋を取り除き、耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱し、冷ましてから細かく身をほぐす。

  2. キャベツのマスタードサラダ再生
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    ボウルにAの酢、レモン汁、サラダ油を入れて軽く混ぜ、粒マスタード、塩を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。キャベツ、鶏ささ身を加えて和え、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 60 kcal
炭水化物 3.4 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 0.50 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 42 µg
たんぱく質 5.5 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 198 mg
0.02 mg
脂質 2.6 g
カリウム 192 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 23 mg
リン 63 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:07473

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。