パパイヤとチーズのコールスローサラダ

82 kcal(1人分)|西洋|20分以下

パパイヤとチーズのコールスローサラダ

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朝食やオードブルにぴったり、彩りのきれいなサラダです。年中手に入るようになったパパイヤですが、トロピカルフルーツには体を内側から冷やす効果もあり、やはり夏が食べ時でしょう。ビタミンCの含有量も多いので、暑さでストレスいっぱいの真夏のビタミンC補給にもうってつけ。さらに、肉や魚料理の献立に組み込めば、タンパク質分解酵素のパパインが消化を助けて、胃もたれ予防も期待できます。

材料(2人分)

パパイヤ 60 g
プロセスチーズ 20 g
キャベツ 60 g
赤パプリカ 10 g
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A 小さじ 2
A 小さじ 1
A 小さじ 1/6
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. パパイヤとチーズのコールスローサラダ再生
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    キャベツは1cm角に切り、塩(分量外)を振ってしんなりとさせ、水でサッと洗ってザルに上げ、水けを絞っておく。赤パプリカは5mm角に切る。

  2. パパイヤとチーズのコールスローサラダ再生
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    チーズも5mm角に切る。パパイヤは種を取って皮をむき、5mm角に切る。

  3. パパイヤとチーズのコールスローサラダ再生
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    Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。キャベツ、赤パプリカ、パパイア、チーズを混ぜ合わせる。器に盛りつけ、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 82 kcal
炭水化物 5.8 g
カルシウム 100 mg
食塩相当量 0.80 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 10 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 3.5 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 49 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 316 mg
0.04 mg
脂質 5.3 g
カリウム 167 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 36 mg
リン 100 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:07474

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。