絹さやのサラダ

75 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

絹さやのサラダ

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材料（2人分）

絹さや 80 ｇ
アンチョビ 4 ｇ
玉ねぎ 10 ｇ
Aワインビネガー 小さじ 2
Aオリーブ油（ＥＸバージンオイル） 大さじ 1
A塩 0.20 ｇ
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 絹さやのサラダ再生
    1

    絹さやはヘタと筋を取り、熱湯でかためにゆでてザルに上げる。アンチョビーはほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. 絹さやのサラダ再生
    2

    Ａを混ぜ合わせ、絹さやを入れて和える。アンチョビー、玉ねぎも加えて和え、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 75 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.36 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.04 mg
コレステロール 2 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 1.8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 144 mg
銅 0.05 mg
脂質 6.2 g
カリウム 92 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 24 mg
リン 31 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号：07527

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。