リーフサラダ

34 kcal（1人分）｜西洋｜10分以下

リーフサラダ

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レタスとグリーンリーフを冷水につけ、シャキッとさせて使います。グリーンリーフのほのかな苦味が、玉ねぎの辛味とマッチして、爽やかなおいしさ。ノンオイルのクルトンがアクセントになっています。出始めた新玉ねぎを使えば、香りも口当たりも、いっそう爽やかです。ドレッシングは好みのものでアレンジしても。醤油・酢・ごま油を合わせた和風タイプも良く合います。朝食はもちろん、ランチや夕食にも出せる、応用範囲の広い基本のサラダです。

材料（2人分）

レタス 20 ｇ
グリーンリーフ 10 ｇ
玉ねぎ（薄切り） 20 ｇ
ミニトマト 2 個
クルトン，ノンフライ（ノンフライ） 6 ｇ
フレンチドレッシング 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. リーフサラダ再生
    1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、グリーンリーフも同様に食べやすい大きさにちぎる。

  2. リーフサラダ再生
    2

    レタスとグリーンリーフをともに冷水につけてパリッとさせ、水けをきる。玉ねぎは水にさらし、水けをきる。

  3. リーフサラダ再生
    3

    ミニトマトは輪切りにする。器に１と２を盛りつけ、クルトンを散らしてドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 34 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.36 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 0.8 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 24 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 140 mg
銅 0.02 mg
脂質 1.7 g
カリウム 107 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 8 mg
リン 13 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号：07536

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。