とろっとたまごのせサラダ

74 kcal(1人分)|西洋|20分以下

とろっとたまごのせサラダ

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野菜は長めの短冊切りにして、サッと茹で、最後に卵をのせることを意識しながら、彩りよく盛り付けます。フレンチドレッシングと粉チーズをかけた茹で野菜の上に半熟卵をのせ、糸で半分に切ります。最後に粗びき黒こしょうをふりかければ、カルボナーラ風サラダの出来上がりです。

材料(2人分)

卵(半熟) 1 個
アスパラ(細め) 2 本
セロリ 20 g
人参 25 g
大根 30 g
ヤングコーン(缶または瓶詰め) 2 本
フレンチドレッシング 小さじ 2
粉チーズ 小さじ 1
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. とろっとたまごのせサラダ再生
    1

    アスパラは長さを半分にし、縦半分に切る。人参、大根、セロリは10cm長さの短冊切りにし、ヤングコーンは縦半分に切る。

  2. とろっとたまごのせサラダ再生
    2

    熱湯で1をともにゆで、ザルに上げる。器に野菜を彩りよく盛りつけ、ドレッシングと粉チーズをかける。半熟卵を糸で半分に切ってサラダの上にのせ、粗びき黒こしょうをかける。

栄養価

エネルギー量 74 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 0.27 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 106 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 60 µg
たんぱく質 4.3 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 11 mg
ビタミンA 131 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 108 mg
0.06 mg
脂質 4.6 g
カリウム 203 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 7 mg
リン 78 mg
ナイアシン 0.4 mg

レシピ番号:07545

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。