ミニトマトとたこのマリネ

96 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ミニトマトとたこのマリネ

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ゆでたことミニトマトをとり合わせた、カラフルでおしゃれなマリネ。バジルとレモンのさわやかな香りが、食欲を誘います。たこは高たんぱく質で低カロリー、しかもコレステロールを下げる働きのあるタウリンを豊富に含むので、生活習慣病が気になる方にもおすすめの食材。冷蔵庫に入れて味をなじませながら、冷やしていただきます。

材料(2人分)

ゆでたこ 100 g
ミニトマト 100 g
バジル 4 g
レモン 10 g
A白ワイン 小さじ 2
Aワインビネガー 小さじ 1強
A玉ねぎ(みじん切り) 10 g
Aにんにく(薄切り) 1 g
A砂糖 小さじ 1/6
A 小さじ 1/6弱
Aこしょう 少々
醤油 小さじ 1/3
オリーブ油 小さじ 1
バジル(飾り用) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ミニトマトとたこのマリネ再生
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    たこは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、そぎ切りにする。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切り、レモンは薄いいちょう切りにする。バジルは適当な大きさにちぎる。

  2. ミニトマトとたこのマリネ再生
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    耐熱性のボウルにAを入れてラップをし、電子レンジで40秒ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。醤油とオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  3. ミニトマトとたこのマリネ再生
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    2の荒熱が取れたら、たこ、ミニトマト、バジル、レモンを加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れ、味をなじませる。器に盛りつけてマリネ液をかけ、バジルを飾る。

栄養価

エネルギー量 96 kcal
炭水化物 5.3 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 0.84 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 75 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 11.7 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 36 mg
ビタミンA 53 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 330 mg
0.25 mg
脂質 2.5 g
カリウム 299 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 21 mg
リン 83 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:07549

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。