生ハムのうま味DEサラダ

39 kcal(1人分)|西洋|20分以下

生ハムのうま味DEサラダ

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刻んだ生ハムをドレッシングに混ぜ合わせ、レタスとトレビス、玉ねぎを和えていただくサラダ。生ハムの風味と旨味、ワインビネガーの酸味で、少ない塩分でもおいしくいただけます。トレビスの外見は紫キャベツに似ていますが、全く別のもので、苦みがあって柔らかい歯ざわりの食材です。赤紫色はアントシアニンによるもので、強い抗酸化力があり、老化防止に役立ちます。

材料(2人分)

レタス 40 g
トレビス 20 g
玉ねぎ 30 g
A生ハム 10 g
Aワインビネガー 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1/2
Aマスタード 小さじ 1/2強
Aオリーブ油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 生ハムのうま味DEサラダ再生
    1

    Aの生ハムはみじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  2. 生ハムのうま味DEサラダ再生
    2

    レタスとトレビスは食べやすい大きさにちぎって氷水にさらす。パリッとしたらともに水けを取る。

  3. 生ハムのうま味DEサラダ再生
    3

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきる。2に玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、1の1/3量をかけて和える。器に盛り、残りの1をかける。

栄養価

エネルギー量 39 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.19 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 4 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 74 mg
0.03 mg
脂質 2 g
カリウム 120 mg
0.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 4 mg
リン 24 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号:07550

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。