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筍のマリネ

47 kcal(1人分)|西洋|20分以下

筍のマリネ

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新物のゆでたけのこをあぶって、わさび醤油ベースのマリネ液に漬け、生ハムで巻きます。珍しい組み合わせが、ちょっとサプライズな一品。たけのこの甘味を生ハムの塩気が引き立てて、ご飯にもパンにも合うおいしさです。

材料(2人分)

ゆでたけのこ(新物) 80 g
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1/3
A練りわさび 小さじ 1/6
A砂糖 ひとつまみ
Aオリーブ油 小さじ 1/2
生ハム 3 枚
木の芽 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 筍のマリネ再生
    1

    たけのこは縦に7~8mm厚さに切る(1人3枚づけ)。生ハムは半分に切る。Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  2. 筍のマリネ再生
    2

    焼き網でたけのこを両面とも色よく焼く。焼き上がったら、熱いうちにマリネ液に漬け、生ハムで包む。器に盛り、木の芽を飾る。

栄養価

エネルギー量 47 kcal
炭水化物 2.7 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.43 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 169 mg
0.06 mg
脂質 2.6 g
カリウム 236 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 5 mg
リン 44 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号:07562

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。