サラダ(ジュレドレッシング)

21 kcal(1人分)|西洋|30分以下

サラダ(ジュレドレッシング)

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器にビタミン、ミネラルたっぷりの野菜を盛りつけ、ジュレドレッシングをかけるだけのお手軽な免疫力アップサラダ。ドレッシングをジュレ状にすることで野菜にお味が絡みやすく、喉越しも良くなります。

材料(4人分)

大根 120 g
エンダイブ 80 g
トレビス 60 g
人参 20 g
湯(約80℃以上) 90 ml
粉ゼラチン 小さじ 2/3
コンソメ顆粒 2 g
淡口醤油 小さじ 1/3
しょうが汁 小さじ 1弱
小さじ 1強
オリーブ油 小さじ 1/2
青じそ(みじん切り) 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    1

    耐熱容器に分量の湯、粉ゼラチンを入れて混ぜ、コンソメ、淡口醤油を加えてすべて溶けるまで混ぜ、荒熱を取る。ラップをかけ、冷蔵庫で冷やし固める。

  2. サラダ(ジュレドレッシング)再生
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    大根、人参は5cm長さのせん切りにし、ともに水にさらし、水けを取る。エンダイブ、トレビスは手でちぎる。

  3. サラダ(ジュレドレッシング)再生
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    1が固まったら、小さい泡立て器で混ぜてくずし、しょうが汁、酢、オリーブ油、青じそを加えて混ぜ、ドレッシングを作る。器に2を盛りつけ、ドレッシングをかける。

栄養価

エネルギー量 21 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 0.9 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 9 mg
ビタミンA 67 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 134 mg
0.03 mg
脂質 0.5 g
カリウム 190 mg
0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 5 mg
リン 18 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:07580

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。