ほたてと野菜のスパイシーサラダ

67 kcal(1人分)|西洋|0分以下

ほたてと野菜のスパイシーサラダ

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ゆでた帆立貝柱とブロッコリー、人参を、カレー風味のドレッシングで和えたホットサラダ。りんご酢の酸味とカレー粉のスパイシーなお味が、食欲をそそる一品です。

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 2 個
ブロッコリー 60 g
人参(5mm厚、輪切り) 6 枚
ミニトマト 2 個
Aりんご酢 大さじ 1
Aオリーブ油 小さじ 1
Aカレー粉 小さじ 1/2
A 0.60 g
Aマスタード 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ほたてと野菜のスパイシーサラダ再生
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    帆立貝柱はかたい部分を取って適当な大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、人参は星形に抜く。鍋に湯を沸かし、人参、ブロッコリー、帆立貝柱の順に入れてゆで、ザルに上げて水けをきる。

  2. ほたてと野菜のスパイシーサラダ再生
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    ミニトマトはヘタの部分を多めに切り落とし、切り口に十字の切りこみを入れる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでクタクタになるまで30~40秒加熱し、皮を取り除いてフォークでつぶす(加熱時間は2人分の目安)。

  3. ほたてと野菜のスパイシーサラダ再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ、1を入れて和える。

栄養価

エネルギー量 67 kcal
炭水化物 4.9 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.44 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 87 µg
たんぱく質 6.7 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 97 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 175 mg
0.05 mg
脂質 2.5 g
カリウム 293 mg
0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 41 mg
リン 105 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:07582

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。