野菜サラダ、トマじそドレッシング

56 kcal(1人分)|西洋|20分以下

野菜サラダ、トマじそドレッシング

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トマトの酸味に青じその香りがアクセントの手作りドレッシング。青じその香り成分には殺菌作用や食欲増進効果があると言われており、なんとなく食欲のないときでも、さっぱりとしたお味の召し上がりやすい一品です。

材料(4人分)

レタス 100 g
ブロッコリー 80 g
赤パプリカ 40 g
カテージチーズ 大さじ 4
トマト(1個180g) 1 個
青じそ(みじん切り) 4 g
A 小さじ 1弱
A 小さじ 1弱
Aオリーブ油 小さじ 2
Aにんにく(すりおろし) 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 野菜サラダ、トマじそドレッシング再生
    1

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で色よくゆで、ザルに上げる。レタスは手でちぎり、赤パプリカは細切りにする。

  2. 野菜サラダ、トマじそドレッシング再生
    2

    トマトはヘタをくり抜き、ヘタと反対側に深く十字の切りこみを入れ、ヘタ側を下にして耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱する(加熱時間は4人分の目安)。

  3. 野菜サラダ、トマじそドレッシング再生
    3

    2の皮を取り除き、ボウルに移してフォークでつぶし、Aと青じそを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。器に1を盛りつけ、カテージチーズを散らし、ドレッシングを添える。

栄養価

エネルギー量 56 kcal
炭水化物 4.8 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.37 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 80 µg
たんぱく質 3.5 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 69 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 144 mg
0.05 mg
脂質 2.8 g
カリウム 243 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 48 mg
リン 58 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号:07583

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。